Pan Dulce economico receta propia

 Ingredientes:

* 1 kg de harina comun 000

* 2 sobres de levadura seca "Levex"

* 250 o 300 g de azúcar común

* 3 huevos

* 1 pocillo de aceite de girasol

* Ralladura de 1 limón, 1 naranja y esencia de vainilla

* Canela a gusto

*Leche tibia 1 taza aproximadamente

Procedimiento:

Mezclar la harina con la levadura seca, el azúcar, la canela, en el centro colocar los huevos, el aceite, las ralladuras y la vainilla, mezclar e ir tomando la masa con la leche tibia. Amasar durante 15 minutos bien sobada. Dejar leudar tapada en lugar tibio hasta duplicar bien su volumen. Desgasificar y en este momento incorporarle a gusto si lo prefieren frutas abrillantadas, garrapiñadas, pedacitos de mantecol, chocolate trozado, frutos secos, etc., eso va a gusto o bien no agregar nada si no les gusta. Amasar para mezclar si incorporaron algo y dividir en 5 bollos y ponerlos en molde de papel de pan dulce de 500 gramos aceitados. Dejar levar tapados y luego lleva a horno moderado a suave con bandeja con agua en el piso del horno para que no se quemen debajo y tengan humedad. A mi me entran todos los pan dulces juntos en una fuente grande de horno. De los 30 minutos en adelante ir controlando si estan cocinados, clavar un palillo de brochette o cuchillo, si sale seco ya esta, no arrebatarlos sino salen muy secos. Una vez fríos se pueden glasear con azúcar impalpable y jugo de limón, dejar secar y embolsar y cerrar, se pueden frezar para conservarlos, se sacan unas horas antes de consumir y quedan como recien hechos.

Plato principal - Polenta en microondas

Ingredientes:

• 3 tazas de caldo hirviendo
• 1 taza de polenta de cocción rápida (1 minuto)
• 2 cucharadas de manteca
• 3 cucharadas de queso rallado

Procedimiento:

1)Colocar el caldo hirviendo en un bol apto para microondas y volcar en forma de lluvia la polenta (harina de maíz) mientras se revuelve, llevar al microondas tapado durante 1 minuto al 100 % de potencia.

2)Retirar y revolver y colocar nuevamente durante 1 minuto.

3)Retirar y agregarle la manteca y el queso, mezclar y colocar nuevamente al microondas durante otro minuto mas. Una vez concluido esto sacar revolver y servir, si se desea con alguna salsa a gusto.

Postre - Almendrado casero

Ingredientes:
2 paquetes de helado de vainilla en polvo
leche 300cc
queso crema 400 gramos
praline 200 gramos
almendras tostadas 150 gramos
chocolate de taza 150 gramos
dulce de leche 250 gramos
pionono 1
salsa de chocolate 200 cc

Procedimiento:
Preparar el helado con la leche hasta lograr el doble de su volumen. Agregarle el queso y mezclar bien. Luego el praline, las almendras tostadas y algo trozadas, el chocolate picado. Forrar un molde con acetato o papel film tipo budín inglés y untar la base con la mitad del dulce de leche y espolvorear con praline, volcar el batido del helado y tapar con pionono untado con dulce de leche. Tapar con film y freezar 24 hs. Desmoldar y servir con salsa de chocolate o solo.

Plato principal - Tarta de pollo con masa líquida

Ingredientes:
Masa:

• 4 huevos
• 1/2 taza de aceite
• 2 tazas de leche
• 1 1/2 taza de harina leudante
• 4 cucharadas de queso rallado
• sal

Relleno:

• pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• puerros
• panceta en fetas
• choclo 1 lata
• aceitunas o calabaza en cubos cocida
• perejil

Procedimiento:
Rehogar los puerros picados, el pollo. Dejar enfriar. Batir los huevos con la sal, agregar el aceite, la leche y mezclar, luego la harina, el queso y mezclar muy bien. En un molde amplio y alto (porque crece) aceitado y enharinado, volcar la mitad de la masa, colocar la panceta en el fondo, luego el relleno de pollo frío, el choclo, las aceitunas o la calabaza, volcar el resto de masa y espolvorear con perejil en la superficie y llevar a horno de 180º a 200º hasta que la masa este cocida y doradita. Una forma diferente de hacer una tarta si no te animas a amasar.

Plato principal - Berenjenas napolitanas

Ingredientes:

• berenjenas c/n
• huevos
• sal
• pan rallado
• queso muzzarella o cheddar o el de su preferencia pero que se derrita rallado o en trocitos
• salsa de tomate

Procedimiento:
Lavar muy bien las berenjenas y cortarlas en fetas no muy finas pero tampoco muy gruesas. Batir los huevos agregarle sal y pasar por pan rallado de ambos lados. Acomodar en una asadera de horno con un poco de aceite y cocinar de ambos lados solo hasta dorarlas. En una fuente de horno y mesa colocar en la base salsa de tomate, una capa de berenjenas, salsa de tomate y queso, otra capa de berenjenas, salsa, queso, y así hasta terminar con las berenjenas y culminar con salsa y queso, llevar a horno a gratinar porque ya todo esta cocido. Mmmmm a disfrutarlas!!!Son ideales para preparar una vianda para la oficina colocándola en una fuente de esas de rotisería o bien en un recipiente con tapa y apto para el microondas.

Entrada - Arrollado de pechugas de pollo

Ingredientes:

• 2 pechugas grandes
• 2 latas de pate 
• 1/2 pote de queso crema
• tiritas de queso fresco
• oregano, 1 sobre de caldo saborizante de finas hierbas, sal, dientes de ajos
• papel aluminio, hilo para atar

Procedimiento:

Despegar las pechugas de pollo con cuidado de no romperlas mucho y abrirlas cuidadosamente para que queden como bifes. Acomodarlas sobre suficiente papel aluminio de manera de armar un rectangulo con las pechugas como un pionono. Salar, espolvorear con orégano, mezclar el pate con el queso crema y esparcir la mezcla sobre las pechugas, acomodar las tiras de queso fresco, ajo en rodajitas o picado y el espolvorear con el caldo saborizante. Ayudarse con el papel aluminio para comenzar a enrrollarlo suavemente hasta el final y envolverlo con el mismo papel aluminio, si hiciera falta darle otra vuelta con mas alumio para que quede apretadito. Atarlo con el hilo como si fuera un matambre y acomodar el fuente de horno onda y colocar agua hasta la mitad no mas, se puede agregar al agua hierbas, pimienta en grano, clavo de olor, etc. Llevar a horno moderado durante una hora. Dejar enfriar y llevar a heladera. Una vez bien frío sacar los hilos, el papel aluminio y cortar en rodajas. Acomodar en fuente y acompañar con una salsa mayonesa liviana o la que guste. 

Tambien se puede comer tibio o caliente, pero se desarma un poco.

Autora: Yo misma en un día de inspiración.

Plato principal - Pollo al horno con mostaza y papas, calabaza con crema

Esta es una receta que hago a mi gusto, espero les guste:
Ingredientes:

• Patas muslo c/n por persona
• mostaza un sobre chico
• jugo de 2 limones
• sal
• papas
• calabaza
• un pote de crema
• un sobre de caldo saborizante Alicante Finas Hierbas

Procedimiento:
Salar las patas muslo, acomodar en una fuente de horno, mezclar un sobre de mostaza con el jugo de limón y pincelar el pollo por todos lados y llevar a horno hasta verlas doradas y cocidas, se puede ir pincelando cada tanto con la mostaza. Mientras tanto cortar las papas en cubos y la calabaza y cocinarlas al vapor, si no tienes vaporiera como yo podes poner una olla con un poco de agua, un colador de metal que tape la boca de la olla, colocar de a poco la verdura y tapar con una tapa que cubra la boca del colador, y así cocinar hasta que estén tiernas, pueden primero hacerlo con las papas y luego con la calabaza ya que esta se cocina mas rápido. Una vez cocidas colocar en una olla el pote de crema y el sobre de caldo saborizante y llevar a fuego hasta que se caliente bien, volcar las papas y la calabaza y mezclar suavemente para que no se rompan mucho. Servir el pollo doradito con su fondo de cocción con salsita y una porción de verduras con crema. La foto se las debo pq me olvide de sacarla.