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Entrada - Arrollado de pechugas de pollo

Ingredientes:

  • 2 pechugas grandes
  • 2 latas de pate 
  • 1/2 pote de queso crema
  • tiritas de queso fresco
  • oregano, 1 sobre de caldo saborizante de finas hierbas, sal, dientes de ajos
  • papel aluminio, hilo para atar
Procedimiento:
Despegar las pechugas de pollo con cuidado de no romperlas mucho y abrirlas cuidadosamente para que queden como bifes. Acomodarlas sobre suficiente papel aluminio de manera de armar un rectangulo con las pechugas como un pionono. Salar, espolvorear con orégano, mezclar el pate con el queso crema y esparcir la mezcla sobre las pechugas, acomodar las tiras de queso fresco, ajo en rodajitas o picado y el espolvorear con el caldo saborizante. Ayudarse con el papel aluminio para comenzar a enrrollarlo suavemente hasta el final y envolverlo con el mismo papel aluminio, si hiciera falta darle otra vuelta con mas alumio para que quede apretadito. Atarlo con el hilo como si fuera un matambre y acomodar el fuente de horno onda y colocar agua hasta la mitad no mas, se puede agregar al agua hierbas, pimienta en grano, clavo de olor, etc. Llevar a horno moderado durante una hora. Dejar enfriar y llevar a heladera. Una vez bien frío sacar los hilos, el papel aluminio y cortar en rodajas. Acomodar en fuente y acompañar con una salsa mayonesa liviana o la que guste. 
Tambien se puede comer tibio o caliente, pero se desarma un poco.
Autora: Yo misma en un día de inspiración.

1 comentario:

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