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Tarta de dulce de leche y coco

Ingredientes:
Masa:

Tarta de dulce de leche y coco - abril 2011
  • manteca 200 g
  • azúcar 150 g
  • esencia de vainilla
  • huevos 2
  • harina leudante 300 g
  • agua helada si hiciera falta
Relleno:
  • dulce de leche 500 g
Cubierta:
  • azúcar 200 g
  • huevos 4
  • coco rallado 300 g
  • miel 1 cucharada
  • esencia de vainilla
Procedimiento:
Para la masa: colocar en la procesadora la harina, el azúcar y la manteca bien fría en cubos y arenar, incorporar los huevos de a uno, si hiciera falta agregar agua helada para unir la masa. Sacar de la procesadora y solo unirla hasta formar un bollo, no amasar, y llevar a descansar a la heladera unos 20 minutos.
Mientras tanto realizar la cubierta: mezclar todos los ingredientes en una olla y llevar al fuego unos minutos solo hasta que todo tome cuerpo y se integren, sacar del fuego y dejar enfriar.
Forrar una tartera rociada con rocio vegetal o enmantecar y enharinar, colocar el dulce de leche sobre la masa cruda y luego toda la cubierta. Llevar a horno moderado a unos 180ºC hasta que la masa y la cubierta se vean doraditas.

1 comentario:

  1. yo quiero una buena porcion de ese pastel.............!!!!!

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